Η σπιρουλίνα είναι μια υπερτροφή με πλούσια διατροφική αξία και ευεργετικά χαρακτηριστικά.
Η παραγωγή της σπιρουλίνας στις Σέρρες, Ελλάδα, αποτελεί επιτυχημένη επιχείρηση που έχει εξαγωγικές δραστηριότητες σε Ευρώπη και Καναδά.
Η σπιρουλίνα περιέχει βιταμίνες, αμινοξέα, πρωτεΐνες και σίδηρο, και ορισμένοι ισχυρίζονται ότι ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί να επιβιώσει μόνο με σπιρουλίνα και νερό. Είναι γνωστό ότι η σπιρουλίνα έχει εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται σε διάφορες διατροφικές συμπληρώσεις και διατροφικά προϊόντα.
Η επιλογή της περιοχής στις Σέρρες για την καλλιέργεια της σπιρουλίνας οφείλεται στην ηλιοφάνεια και το γεωθερμικό πεδίο, τα οποία συμβάλλουν στην καλή ποιότητά της. Η σπιρουλίνα αποτελεί μια αξιόλογη πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων και είναι δημοφιλής για τα θρεπτικά της χαρακτηριστικά.
Στην Ελλάδα, υπάρχουν πολλές μονάδες παραγωγής σπιρουλίνας, και αυτή η υπερτροφή έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση για τα οφέλη της στην υγεία. Η παραγωγή σπιρουλίνας αποτελεί ενδιαφέρον παράδειγμα της αξιοποίησης της τεχνολογίας και της φυσικής γεωγραφίας μιας περιοχής για την καλλιέργεια εξαιρετικών τροφίμων.
